Coeficientes de conductibilidad de metales y elementos varios

30/08/2003
Por Claus L. Scheitler*

La importancia de conocer y evaluar los coeficientes de conductibilidad en la industria alimentaria

El coeficiente de conductividad de un elemento, expresado en kcal/mh°C es la cantidad de calor que atraviesa un material o producto sobre una superficie de 1 m² (un metro cuadrado) la expresión Kcal significa 1°C de variación de temperatura por cada grado Centígrado de diferencia entre una cara y la otra, en el tiempo de 1 hora.

El significado de 1 Kg/cal. Es el equivalente de un litro de agua pura que cambio de temperatura 1°C. (un grado Centígrado) tanto sea en calentamiento ó enfriamiento.

Al final de la Tabla de coeficientes de conductibilidad, podremos ver tres ejemplos de cómo se realizan los cálculos a efectos de cuantificar los valores térmicos para cada caso que deseemos investigar y/o comparar.

Además, la información de esta tabla servirá en el futuro cercano, para relacionarla con otros artículos que escribiré sobre distintas aplicaciones del coeficiente de conductibilidad, ventajas, desventajas y varios.

Elemento Coeficiente
Aceite comestible 0,16
Aceite lubricante 0,1 / 0,16
Acero / Hierro 46 / 59
Agua 0,5
Aire 0,001
Alcohol 0,16 / 0,20
Algodón 0,05
Alquitrán 0,13
Aluminio puro 170
Arcilla cocida 0,6
Arena seca 0,26
Arroz, cáscara de 0,08
   
Bronce, fundido 56
   
Carbón vegetal 0,06
Carne 0,44
Cartón 0,07
Cartón asfáltico 0,13
Cemento, concreto 0,7
Cobre impuro 130
Cobre puro 330
Corcho expandido 0,06
Corcho sin expandir 0,2
Corcho, aserrín de 0,03
Cuero 0,13 / 0,15
   
Escoria altos hornos 0,1
Estaño 54
   
Fieltro 0,04
   
Glicerina pura 0,26
Goma 0,1 / 0,3
Goma esponjosa 0,03
Granito 3
Grasa de cerdo 0,155
Grasa de vaca 0,15
   
Hielo de 0°C. 1,9
Hielo de - 10°C. 1,97
Hielo de - 20°C. 2,05
Hielo de - 30°C. 2,17
Hielo de - 40°C. 2,3
Hielo de - 50°C. 2,37
Hielo de - 60°C. 2,45
Hielo de - 70°C. 2,57
Hielo de - 80°C. 2,7
Hielo seco - 80°C. 0,5
Hierro / Acero 46 / 59
Hollín 0,03
Hormigón armado 1,4
   
Ladrillos barro cocido 0,7
Ladrillos cerámicos huecos 0,3
Lana oveja 0,03
Latón 80 / 95
Lona 0,07
   
Madera Abeto 0,11
Madera Alamo 0,09
Madera Arce 0,13
Madera Aserrín de 0,06
Madera Balsa 0,5
Madera Caoba 0,15
Madera Cedro 0,12
Madera Ceibo 0,036
Madera Cenizas de 0,05
Madera chip Aglomerada 0,06
Madera corteza árbol 0,06
Madera Encina 0,17
Madera Fresno 0,15
Madera Haya 0,14
Madera Nogal 0,14
Madera Olmo 0,14
Madera Pino 0,13
Madera Roble 0,17
Madera Sauce 0,11
Madera Teca 0,17
Madera Tilo 0,11
Madera virutas de 0,048
Mármol 2,7
Masilla 0,6
   
Nafta 0,14
Nieve de 100 Kg x m³. 0,05
Nieve de 200 Kg x m³. 0,1
Nieve de 300 Kg x m³. 0,21
Nieve de 400 Kg x m³. 0,26
Nieve de 500 Kg x m³. 0,5
Nieve de 600 Kg x m³. 0,85
Nieve de 700 Kg x m³. 1,2
Nieve de 800 Kg x m³. 1,55
Nieve de 900 Kg x m³. 1,9
Níquel puro 61
   
Oro 260
   
Paja prensada 0,04
Papel 0,05
Parafina 0,22
Petróleo 0,14
Piedra 2,7
Pintura, varias capas 0,25
Plata 358
Platino 60
Plomo 31
Poliestireno expandido 25 Kg/m³. 0,04
Porcelana 0,8
   
Sal 0,5
Sarro de Calderas 1,0 / 3,0
Sarro de Intercambiadores térmicos 1,0 / 3,0
   
Tierra arenosa 1,3
Tierra negra 2,1
   
Vidrio 0,6 / 0,9
Vidrio Lana de 0,03
   
Yeso aplicado 0,32
   
Zinc 96

EJEMPLO 1: MATERIAL HIERRO / ACERO

Para hacer el calculo correspondiente simplificado, necesitamos conocer los siguientes datos y como ejemplo tomamos el material hierro / acero 46/59 (promedio 53)

A) Material: hierro / acero
B) Coeficiente de conductividad: 46/59 (promedio 53)
C) Temperatura de una cara: 20°C
D) Temperatura de la otra cara: 40°C
E) Diferencia entre caras: 20°C

Hagamos un modelo de calculo que seria el siguiente;

B) 53 x E) 20 = 1,060 kcal transmitidas a través del hierro / acero en una hora con una diferencia de temperatura de 20°C

EJEMPLO 2: MADERA CEDRO

Para hacer el calculo correspondiente simplificado necesitamos conocer los siguientes datos y como ejemplo tomamos el material Madera cedro

A) Material: Madera cedro
B) Coeficiente de conductividad: 0,12
C) Temperatura de una cara: 20°C
D) Temperatura de la otra cara: 40°C
E) Diferencia entre caras: 20°C

Hagamos un modelo de calculo que seria el siguiente:

B) 0,12 x E) 20 = 2,4 kcal transmitidas a traves de madera cedro en una hora con una diferencia de temperatura de 20°C

EJEMPLO 3: MATERIAL PIEDRA

Para hacer el calculo correspondiente simplificado necesitamos conocer los siguientes datos y como ejemplo tomamos el material Piedra

A) Material: Piedra
B) Coeficiente de conductividad: 2,7
C) Temperatura de una cara: 20°C
D) Temperatura de la otra cara: 40°C
E) Diferencia entre caras: 20°C

Hagamos un modelo de calculo que seria el siguiente:

B) 2,7 x E) 20 = 54 kcal transmitidas a través de la Piedra en una hora con una diferencia de temperatura de 20°C


* Claus L. Scheitler: Empresario Asesor, Importador y Exportador de Instrumentos de Medicion para Industrias
Director del sitio www.scheitler.com.ar

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